Natrium Erythorbate Bivirkninger

Fabriksfremstillede fødevarer indeholder forskellige tilsatte kemikalier for at forbedre smagen, forhindre mikrobriel vækst eller bevare friskhed. Natrium erythorbat er blot et af mange tilsætningsstoffer, der anvendes i fødevareindustrien. Det er en ny type additiv og er en syntetisk variation af ascorbinsyre, bedre kendt som vitamin C.

Dagens Video

Natrium erythorbat betragtes som sikker, men som med alle tilsætningsstoffer er det muligt at have følsomhed over for det og oplever bivirkninger.

Anvendelse i fødevareindustrien

I forbindelse med fødevareforarbejdning anvendes natrium erythorbat til at holde et bredt udvalg af fødevarer friske - fra kød til konserverede frugter og grøntsager samt vin, syltetøj og blød drinks. Når det anvendes i syltede produkter, forhindrer det at kræftfremkaldende kemikalier kaldes nitrosaminer fra dannelse. Natrium erythorbat har antioxidantegenskaber, der er mere potente end ascorbinsyre. Det hæmmer oxidation af mad, hvilket hjælper med at holde fødevaren frisk.

Generelle bivirkninger

Hvis du er følsom over for natrium erythorbat, kan du opleve bivirkninger som hovedpine, svimmelhed, træthed, sløvhed og kropsvanskning. Der er ingen rapporter om indlæggelse fra disse bivirkninger. Hvis du oplever disse bivirkninger, og du har mistanke om, at den er relateret til forbrug af fødevarer med natrium erythorbat, skal du dog kontakte din læge. Andre fødevaresubstanser kan forårsage lignende virkninger, hvis du er følsom, så det kan være en god ide at holde en dagbog for at hjælpe din læge med at bestemme årsagen.

Rødblod abnormitet

Natrium erythorbat kan forårsage hæmolyse, ifølge fødevareadditivleverandøren Foodchem International Corp. Hemolyse opstår, når røde blodlegemer ødelægges inden deres naturlige livscyklus. Normalt forbliver røde blodlegemer i omsætning i op til 120 dage. I hæmolyse nedbrydes røde blodlegemer for hurtigt. Når dette sker, kan det føre til nedsat røde blodtal, en tilstand kendt som hæmolytisk anæmi. Immunreaktioner og kemikalier som toksiner, medicin og giftstoffer er blandt årsagerne til hæmolyse.

Risiko for nyresten

Ved følsomme mennesker kan regelmæssigt forbrug af natrium erythorbatholdige fødevarer medføre en opbygning af sure stoffer, der øger risikoen for nyresten i henhold til "Håndbog for fødevaretilsætninger" af Michael Ash. Det kan også udløse symptomer hos mennesker med gigt, en tilstand, hvor urinsyre opbygges i leddene. Hvis du har en historie med nyresten eller gigt, kan du muligvis undgå dette tilsætningsstof. At drikke rigeligt vand hjælper med at fortynde sure stoffer og mindske risikoen for angreb.