Kokosnødolie Ingredienser
Indholdsfortegnelse:
Kokosolie udvindes fra frugt af kokospalmer. Olien har mange forskellige anvendelser, herunder medicin, industri og madlavning. Folk bruger kokosolie til madlavning og næringsfedt i tropiske klimaer, hvor palmer og kokosnødder er indfødte. Kokosolie er sammensat af flere typer fedtstoffer, både dårlige og gode.
Video af dagen
Mættet fedt
Kokosolie udvindes fra uaffineret kokosmælk og består primært af mættede fedtstoffer. Ifølge American Heart Association er mættede fedtstoffer usunde fedtstoffer, der almindeligvis findes i animalske produkter som fede kød og mejeriprodukter. Diæt højt i mættede fedtstoffer kan forårsage forhøjede kolesterolniveauer, hvilket øger risiciene i forbindelse med højt blodtryk og hjertesygdom.
Laurinsyre
Et af de primære mættede fedtstoffer i kokosnødder er en fedtsyre kaldet laurinsyre. Ifølge en gennemgang af den videnskabelige litteratur, der blev offentliggjort i januar 2010-udgaven af "Lipider", siger Dr. Renata Micha, at der er en signifikant sammenhæng mellem laurinsyreforbrug og total cholesterolreduktion.
Linolsyre
Mens det ikke er en stor komponent, er en af ingredienserne i kokosolie en fedtsyre kaldet linolsyre. Dette er en monoumættet fedtsyre, og ikke et mættet fedt. Ifølge University of Maryland Medical Center er linolsyre en omega-6 fedtsyre, der har inflammatoriske egenskaber. Imidlertid kan kroppen omdanne linolsyre til gamma-linolsyre, hvilket reducerer inflammation og fremmer sund hjernefunktion, metabolisme og reproduktiv og knoglesundhed.
