Er Beef Heart Healthy?
Indholdsfortegnelse:
Bøfhjerte er en muskel som andre stykker bøf, men den er tættere med et højere næringsindhold og ekstra protein. Oksekød hjerte indeholder alle essentielle aminosyrer, zink, selen og fosfor. Det har mere end fordoblet elastin og kollagen end andre kødstykker og en stærkt koncentreret kilde til coenzym Q10, også kendt som CoQ10. MayoClinic. com foreslår at vælge græsfødt oksekød i stedet for kornfoderet oksekød, fordi det kan have højere niveauer af omega-3 fedtsyrer.
Dagens video
Traditionelle kostvaner
Organkød, såsom lever, hjerne, nyrer og hjerte, var ofte en del af traditionelle kostvaner. Skotsk haggis er lavet af jorden orgel kød blandet med korn, derefter fyldt i maven foring og kogte. Pates, liverwurst, pølser og søde brød - lavet af thymus kirtel - har været en del af forskellige fødekulturer fra hele verden.
X Factor
Weston A. Price, forfatter af "Ernæring og Fysisk Degeneration", antydede, at et fedtopløseligt vitamin, der virker som katalysator for absorption af vitaminer, er til stede i orgelkød. Mere kraftfuld end vitaminerne A eller D, Price kaldte dette vitamin "Activator X." I sin undersøgelse af indfødte madkulturer fandt han, at hver gruppe havde noget mad, det betragtes som helligt. Han bemærkede, at alle jæger-samlerstammer spiste orgelkødet af ethvert spil, der blev dræbt først, og ofte rå.
Coenzym Q10
Oksekød hjerte er en rig kilde til coenzym Q10, kendt som CoQ10. Ifølge University of Maryland Medical Center øger CoQ10 dit energiniveau, er afgørende for dit immunsystem og virker som en antioxidant - kæmper frie radikaler, der beskadiger DNA.
CoQ10 kan også forhindre dannelse af blodpropper, lavere blodtryk, nedsætte væske i lungerne og hævelse i benene, hvilket gør det til et vigtigt middel til forebyggelse af hjertesygdomme og hjertesvigt.
Kollagen og Elastin
Kollagen er en type protein, der findes i hudens dermis- eller mellemlag. En rigelig mængde kollagen vil holde din hud ungdommelig og smidig, afværge fine linjer og rynker. Der er mere kollagen i din hud end nogen anden type protein.
Elastin er en anden type protein i din dermis, der er ansvarlig for at give struktur til din hud. For lidt elastin forårsager rynker og hævning. Oksekød hjerte er en fremragende kilde til både kollagen og elastin.
Ernæringsoversigt
Oksekød kan være en sund del af din kost. En 4-oz. servering indeholder kun 130 kalorier, med 80 af disse kalorier kommer sin 20 g protein og 35 kalorier fra dens 5 g fedt. Oksekød indeholder også flere B-vitaminer, lycopen, jern, fosfor, kalium, natrium, selen og zink.
