Er Soy Sund eller Ikke? Et definitivt svar

På trods af sojans komplicerede ry som for sent er forskningen til fordel for den ubestridelige. "Soja er meget højt i næringsværdi," siger Stephanie Taibe, en ernæringsekspert på Find Your Trainer. "Det er planteafledt og en kilde på otte aminosyrer, hvilket gør det til det eneste komplette ikke-animalske protein. Derfor er det en sund kilde til fibre, B-vitaminer, calcium og omega-3 fedtsyrer."

Soja får også en dårlig rap for potentielt at knuse med hormoner - det er takket være, at sojabønnen er naturligt rig på isoflavoner, en form for plantebaseret østrogen. Denne slags østrogen er dog meget svagere end hormoner, der findes i vores kroppe, hvilket betyder at du skal spise en masse af soja for virkelig at gøre en negativ indvirkning. Faktisk kan forbruge af disse isoflavoner i moderate mængder faktisk være meget nyttige for nogle mennesker, siger Dana James, en nybegrundet ernæringsekspert. "Hvis du har lave østrogenniveauer, så kan organisk soja være nyttigt i rebalancerende hormoner," siger hun.

Hvad angår soys korrelation med brystkræft, er det her ting, der bliver lidt mere komplicerede. Der har været masser af påstande, at siden soja efterligner østrogen, kan det stimulere østrogenfølsomme brystkræftceller. Men de fleste eksperter hævder, at der ikke er nogen væsentlig forskning til støtte for dette, og at spise moderate mængder soja er sikkert selv for kræftoverlevende. På bagsiden hævder man, at sojinntag i voksenalderen faktisk kan forhindre brystkræft er også stort set ubegrundet.

der er nogle undersøgelser, der understøtter ideen om, at et sundt forbrug af soja under ungdomsårene kan medvirke til at mindske risikoen for brystkræft i voksenalderen.

Selvfølgelig er alt, hvad vi spiser, afhængig af vores eget stofskifte og kropslige makeup, og soja er ingen undtagelse. "Hvis du har for meget østrogen (du er tilbøjelig til at få PMS, fibromer, endometriose), så du spiser store mængder soja, kan det forværre den hormonelle ubalance," siger James.

Hun understreger også, at det er yderst vigtigt at vælge hele organiske (eller i det mindste ikke-GMO) former for soja. Det betyder at vælge mindre forarbejdede former for soja som ikke-GMO tofu, tempeh og edamame. "Prøv helt at undgå forarbejdet soja, som sojapølser og alt med sojaprotein isolere i det," siger hun. "Mange proteinstænger og højt proteinholdige kornprodukter indeholder SPI og højproteinholdige kornprodukter." Fordi sojaproteinisolat indeholder en højere koncentration af isoflavoner, kan forbruge det i for store mængder have en østrogen effekt på kroppen, forklarer hun.

Mange andre eksperter er enige om, at indtil der er yderligere undersøgelser for at overvåge den langsigtede effekt af forbrug af SPI'er, er det bedst at undgå det, når det er muligt.

Både James og Taibe er enige om, at når de spises i moderation, kan økologiske, minimalt behandlede former for soja være en god tilføjelse til en sund kost, der tager din egen krop og tager selvfølgelig hensyn til. "Jeg tror, ​​at den store sojedebat bør nedbrydes på individuel basis," siger Taibe. "Vi vil alle metabolisere soja forskelligt. For eksempel, hvis en person ikke er vokset op med at spise soja, kan deres krop have brug for tid til at tilpasse sig fordelene eller måske ikke høste så mange fordele."

Når det er sagt, "der er lidt skade, der kunne gøres ved at finde ud af om det er rigtigt for din kost," siger hun. James tilføjer, at sikre at du vælger organisk, hele former for soja og praktiserende moderering er nøgle: "At have sojasovs med sushi er ikke et problem, medmindre du drikker hele flasken!"

Hvad er dine tanker om sojabatten? Er der andre kontroversielle sundhedsfødevarer, som du gerne vil demystificere? Lyde af i kommentarerne nedenfor.