Hvordan jeg tvang mig ud af at være picky eater

Jeg ved ikke hvordan det skete, hvorfor det skete, eller når det skete, men på et tidspunkt i min barndom stoppede jeg med at spise, hvad der var lagt foran mig. Jeg gik fra at spise alle slags farverige og smagfulde retter til at spise strengt din typiske kræsne kost. Grøntsager, fisk og snesevis af krydderier forblev fjenden længere end jeg plejer at indrømme. Endelig besluttede jeg for et par år siden at nok var nok, og fra da af gjorde jeg en bevidst indsats for at træde uden for min spise komfort zone. At være en kræsen æder er bestemt ikke noget, du kan snappe dig ud af natten, men der er et par måder at gøre grænserne lettere lettere.

Fortsæt læsning for at se, hvad der fungerede for mig. Selvom du ikke betragter dig selv som en "kræsen æder", kan disse tricks bare hjælpe dig med at udvide din gane endnu mere!

Du må ikke dykke lige ind og tjene en stor tallerken, uanset hvad det er, du prøver at spise mere af. Havde jeg gået igennem denne proces stirrende på en plade af dampet blomkål, ville jeg nok ikke skrive denne historie i dag. I stedet ville jeg kigge efter mad, jeg vidste kunne lide (tag f.eks. Nachos) og derefter tilføje noget, der typisk ville være ude af min kost (som blomkål). (Og ja, blomkål nachos er lækre.) En anden mad, der er perfekt til denne teknik? Pizza. Du sætter stort set noget på en pizza, og det vil smag godt, endda broccoli.

Sandwicher, tacos, pastaer og rognfrit er også gode. Jeg er en stor halv og halv trick: Ikke super i quinoa, men lav brun ris mindst to gange om ugen? Gør begge og scoop en halv kop hver på din plade.

Hvis du skulle åbne dit køleskab og have mulighed for at vælge mellem grilling kalkun burgere eller en ny fisk du overbevist dig selv om at købe i købmanden, chancerne er du vil vælge den velkendte mulighed. Men når du ikke har kontrol over menuen, er du lidt tvunget til at spise hvad der står foran dig. Jeg har overrasket mig selv ved at elske mad, jeg har prøvet på bryllupper og aftensmænd med faste kurser. Denne strategi springer ikke altid ud, men det har fået mig længere, end hvis jeg havde stolet på mine egne valg for at gøre mig gren.

Jeg bliver en mere eventyrlysten æder efter et glas vin. Jeg har fundet ud af, at happy hour er en vidunderlig tid til at prøve nye fødevarer. Der er intet som en drink eller to for at sænke dine typiske mad "hæmninger." Desuden er happy hour-portioner typisk mindre og pladerne billigere, så hvis du ikke ender med at elske noget, er skyldfaktoren mindre. Plus, din appetit sparker normalt ind efter et par cocktails, og når du er nøjeregnende og sulten, lyder næsten enhver mad godt. Næste gang vil dine venner møde happy hour eller middag, foreslå et sted med en unik menu.

Selvom det ikke er på happy hour, kan det være sjovere at prøve nye retter med venner. Forskning har vist, at du henter de sociale tegn fra en person, du kan lide at nyde maden, og det gør det mere tiltalende. Og når du spiser sammen med venner, deler du din mad. Uanset om jeg er med en stor gruppe, og vi deler en flok små plader, eller jeg er hos en anden person, kan jeg godt lade andre tage føringen ved bestilling. Deres topvalg er måske ikke dem, jeg straks blev tiltrukket af, men når jeg er på en god restaurant, er det ligegyldigt - jeg ved, at alt bliver lækkert.

Ofte er det andre folks ordrer, at jeg kan lide det bedste.

Og endelig, tænk bare ikke på din mad for meget. Må ikke dvæle på, hvor det stammer fra, eller det faktum, at svampe ligner svampe. Når jeg først prøver en ny mad eller prøver at genindføre en smag i min kost, forsøger jeg at fokusere udelukkende på, hvordan det smager. Denne kan være hård, og jeg indrømmer, at jeg stadig ikke rigtig har fået over det hele svampe-udseende-lignende-svampe ting, men det er derfor, de andre fire scenarier er nyttige. Jeg kan ikke sauté en side af shiitake svampe at have med middag (endnu), men når jeg finder dem hakket i en sovs eller inde i en hakket grøntsagssalatpakke, nyder jeg dem.

Så når jeg laver mad med venner, deler jeg opgaverne op - jeg skal klare proteinet og lade en anden håndtere grøntsagerne.

Hvilke fødevarer ønsker du, at du vil nyde mere? Del dine madopslag i kommentarerne!