Lavsyre diæt
Indholdsfortegnelse:
- Dagens video
- pH-tilslutningen
- Støttende data
- Lavsyreholdige fødevarer
- Syreholdige fødevarer, der skal undgås
Din læge anbefaler at følge en lavt syre måltid plan for at lindre forskellige gastrointestinale symptomer såsom halsbrand, mavesår og syre refluks sygdom. Fordi symptomerne varierer drastisk fra person til person, er det afgørende at arbejde sammen med din læge eller diætist for at udvikle en individualiseret kostplan baseret på din symptomfrekvens og sværhedsgrad. Den gode nyhed er, at du sandsynligvis vil opleve gastrointestinal relief, når du lærer at implementere en lavt syreholdsplan.
Dagens video
pH-tilslutningen
pH-værdien af en bestemt fødevare dikterer dets syreindhold. Fødevarer med en lav pH-værdi indeholder høje niveauer af syre og fødevarer med en høj pH-værdi har et lavt syreindhold. PH-skalaen varierer fra nul til 14. Hvis en mad er lige i midten af denne skala, der besidder en pH på syv, betragtes den som neutral. Syreholdige fødevarer har en pH-værdi på mindre end syv, og alkaliske fødevarer har en pH-værdi over syv.
Støttende data
At holde sig til fødevarer over en vis pH hjælper med at lindre syrerelaterede fordøjelsesproblemer. Dit individuelle toleranceniveau dikterer det område, du skal bruge inden for. En forsker fundet symptomer blev lettet, når laryngopharyngeal reflux patienter fast ved en lavt syreholdig kost bestående af fødevarer og drikkevarer med en pH på fem og derover. Laryngopharyngeal reflux opstår, når mavesyren kommer op i spiserøret. Den lille undersøgelse bestod af 20 patienter, der fulgte en streng lavsyre diæt i to uger. Omkring 19 ud af 20 forsøgspersoner viste forbedring, ifølge resultaterne offentliggjort i august 2011-udgaven af tidsskriftet, "Annals of Otology, Rhinology and Laryngology."
Lavsyreholdige fødevarer
Fødevarer med en pH-værdi på mindst 4. 6 betragtes som lavsyreholdige fødevarer, ifølge Oklahoma State Universitys Robert M. Kerr Food & Agricultural Products Center. At få en komplet liste over pH-værdien for almindelige fødevarer hjælper dig med at lave din måltidsplan omkring fødevarer med en pH på 4,6 og derover. Du kan vurdere din tolerance og foretage justeringer baseret på hvor meget syre du kan tolerere. Eksempler på fødevarer med en pH på 4,6 eller derover omfatter artiskokker, asparges, avocado, broccoli, bønner, cantaloupe, spire, gulerødder og blomkål.
Syreholdige fødevarer, der skal undgås
Fødevarer med en pH-værdi fra 0 til 4.5 er meget sure, ifølge OSU. De fleste frugter falder ind under denne kategori. Eksempler på fødevarer, du skal undgå, omfatter æbler, abrikoser, blåbær, citrusfrugter, druer og mango. En lavsyreholdig kost omfatter også syltede grøntsager, salsaer, yoghurt og eddike. Nogle følsomme individer kan tolerere sure fødevarer i mindre portioner, mens andre skal følge en streng lavsyreholdig kost for at forhindre symptomer.
