Fødevarer, der skal undgås på en phenylketonuri diæt
Indholdsfortegnelse:
Pheylketonuri (PKU) er en genetisk lidelse, hvor kroppen ikke er i stand til at behandle en aminosyre kaldet phenylalanin ifølge MedlinePlus. com. Høje niveauer af phenylalanin kan skade hjernen og føre til mental retardation. Alle babyer født i USA skal have en screening test for PKU. Phenylalanin findes hovedsageligt i proteiner med høj proteinindhold. Højproteinfødevarer bør undgås af patienter med PKU.
Dagens Video
Fisk, Fjerkræ, Rød Kød og Mejeriprodukter
Hjerneskade kan forebygges, hvis patienter med PKU behandles med en særlig diæt, der er lav i phenylalanin. I PKU-diætet undgås animalsk protein, fordi det indeholder de højeste mængder phenylalanin. Eksempler på animalsk protein, der skal undgås, er rødt kød, fisk, fjerkræ og mælk og mejeriprodukter. PKU-patienter skal spise lavproteinholdige fødevarer som lavproteinbrød, pasta og korn. Børn med PKU fodres ofte med en særlig formel, der indeholder højt protein og lavt phenylalanin. Personer med PKU, der er på denne særlige diæt fra fødslen eller kort tid derefter udvikler sig normalt og har ofte ingen symptomer på PKU ifølge MedlinePlus. com.
Tørrede bønner og ærter og nødder
Patienter med PKU bør undgå vegetabilsk protein som tørrede bønner, ærter og nødder, da de indeholder høje mængder phenylalanin ifølge MedlinePlus. Eksempler på nødder at undgå omfatter mandler, hasselnødder, jordnødder, kastanjer, pistacienødder, valnødder, cashewnødder, pecannøtter og macadamier. PKU-patienter rådes normalt til at spise mange frugter og grøntsager, fordi de indeholder lille phenylalanin.
Aspartam
Patienter med PKU bør undgå, at produkter indeholdende det kunstige sødemiddel aspartam, ifølge MedlinePlus. Ved fordøjelse producerer aspartam mængder phenylalanin, der anses for farlige for PKU-patienter. Eksempler på produkter, der kan indeholde aspartam, inkluderer fedtfattig yoghurt, læskedrikke, åndedrætsminer, slik, sukkerfri tyggegummi, gelatine, tugge vitaminer, kolde lægemidler, budding og varmekakao-blandinger. PKU-patienter skal sørge for, at de læser madmærker, før de køber disse produkter.
