Fødevarer der er højest i isoleucin og leucin

Leucin og isoleucin sammen med valin udgør de forgrenede aminosyrer. Disse aminosyrer er af interesse for atleter, da de kan hjælpe med muskeludvinding efter en anstrengende træning, ifølge Dr. Yoshiharu Shimomura i februar 2006-volumenet "The Journal of Nutrition. "På den anden side er undgåelse af disse aminosyrer afgørende, hvis du lider af ahornsygdom i ahorn, en lidelse, hvor din krop ikke metaboliserer de forgrenede aminosyrer korrekt. Mens mange proteinrige fødevarer indeholder leucin og isoleucin, er visse fødevarer særligt rigelige i disse aminosyrer.

Dagens Video

Sojaprodukter

->

sojabønder Fotokredit: Pat_Hastings / iStock / Getty Images

Sojaprodukter tilbyder en unik proteinkilde, fordi de er de eneste plantebaserede fødevarer, der indeholder næringsmæssigt komplette proteiner. Med andre ord giver sojaproteiner alle de essentielle aminosyrer, som din krop ikke kan syntetisere og skal modtage fra din kost, forklarer Dr. Aaron Michelfelder fra Loyola University Chicago Stritch School of Medicine. Sojaproteinisolat, en koncentreret form for sojaprotein, der findes i proteintilskud og i kød- og ostsubstitutter, giver 1,9 g leucin og 1. 5 g isoleucin pr. 1 oz. servering, hvilket gør denne sojaprodukt til en af ​​de rigeste fødevarebaserede kilder til forgrenede aminosyrer. Tofu og sojamelk indeholder hver især mindre end 0,2 g leucin og isoleucin pr. Ounce.

Kød og fisk

->

frisk svinekød Photo Credit: martinturzak / iStock / Getty Images

Kød og fisk indeholder ernæringsfyldte proteiner med rigelige forgrenede aminosyrer. En 1-oz. del af oksekød giver næsten 0,7 g leucin og 0,4 g isoleucin, og den samme mængde svinekødsprodukter leverer lidt mindre leucin og samme mængde isoleucin. Tunfisk er også rigelig i disse aminosyrer, med 0,5 g leucin og 0,3 g isoleucin pr. Ounce. Roast kylling og stegt kalkun indeholder hver 0,4 g leucin og næsten 0. 3 g isoleucin i en 1-oz. betjener.

Mejeriprodukter og æg

-> > lille skål med cottage cheese Foto Credit: nevodka / iStock / Getty Images

Leucin og isoleucinindholdet i cheddarost efterligner bøfsteak med 0,7 og 0,4 g af hver, henholdsvis pr. ounce. Lavt fedtost er også en rig kilde til disse aminosyrer, der indeholder 0,4 g leucin og 0,2 g isoleucin i en 1-oz. del. Ounce for ounce indeholder æg en tilsvarende mængde forgrenede aminosyrer som cottage cheese, hvor hovedparten af ​​disse næringsstoffer ligger i æggehviden.Til sammenligning tilbyder mælk og yoghurt 0,2 g leucin og 0. 1 g isoleucin pr. Ounce.

Bælgplanter

-> > skål med sorte bønner Foto Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images

Bælgfrugter lever ikke næringsmæssigt komplette proteiner til din kost, mens de er relativt proteinrige. Dog tilbyder de moderate mængder af de forgrenede aminosyrer. Linser, sorte bønner og pinto bønner giver lige under 0. 2 g leucin og næsten 0. 1 g isoleucin pr. Ounce. Mens de fleste animalske kilder til proteiner giver større mængder af forgrenede aminosyrer end plantekilder af proteiner, indeholder bælgfrugter en rimelig mængde af disse næringsstoffer i en fiberrig, fedtfattig pakke.