Den østlige kost

En diæt, der er lav i rødt kød og dyrebaserede fedtstoffer og rig på fuldkorn, grøntsager, frugt og fisk og skaldyr kan reducere risikoen for kræft, hjertesygdomme, slagtilfælde og fedme. Det er den type kost traditionelt efterfulgt af mennesker, der bor i østlige lande som Kina, Indonesien, Filippinerne, Japan, Korea, Indien og Thailand. Hvis du bruger en standard amerikansk kost, der er tung i animalske produkter og fedt, vil det sandsynligvis føre til vægttab, hvis du skifter til en østlig stil. Spørg din læge eller en diætist for at hjælpe med at udvikle sunde, afbalancerede østlige måltidsplaner, som du vil nyde.

i den østlige kost, ifølge Oldways, en nonprofit ernæringsorganisation, der opfordrer til at følge traditionelle kulturelle spisemønstre. En typisk dag kan have kogte hirse til morgenmad, nudler til frokost og en blanding af ris sorter som rød eller sort ris med middag. For den mest ernæringsmæssige, vælg hele korn som fuld hvede brød, fuldkornede nudler og brun ris over raffinerede produkter som hvid ris eller hvidt brød.

Basale måltider på planteprodukter

På en østlig kost spiser du ca. tre gange så meget plantebaserede fødevarer som kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr. Fælles grøntsager omfatter bønnespirer, spinat, aubergine, bok choy, kål, havsprodukter som kombu, kale, sennepgrønne, snørter, porrer og svampe, mens druer, meloner, mango, mandariner, papaya, datoer, lychees, kirsebær, kokosnødder og datoer er typiske frugter. Hvert måltid indeholder rå, let dampede eller stegte produkter sammen med nødder som mandler eller cashewnødder, frø som sesamfrø, bønner som soja eller mungbønner, linser, tofu eller tempeh. Du kan have sauteret spinat og tofu til morgenmad, foråret ruller fyldt med makulerede rågrønsager til frokost og en vegetabilsk curry til middag sammen med ristede nødder eller dampet edamame som snacks gennem dagen.

Spis mere skaldyr end kød eller fjerkræ

Fisk og skaldyr som krabbe, muslinger, tun, havabbor, gul hale, abalone, whelk, muslinger og jakobsmuslinger bliver ofte spist dagligt i den østlige diæt, især i lande som Japan, der har lange kystlinjer. Kylling og ænder kan indtages hver uge, mens rødt kød som oksekød og svinekød kan spises mere end en gang om måneden, hvis overhovedet. Grill, poch, stege eller steg frugtkød i en lille smule vegetabilsk olie og undgå stegning for at holde dit fedtindtag lavt. Lacto-ovo vegetarer, der ikke spiser kød, kan have lav eller fedtfri mælk som yoghurt eller ost dagligt og æg ugentligt, hvis det ønskes.

Nyd slik og alkohol i moderation

Slik og sukkerholdige godbidder har et sted i den østlige kost, men de forbruges langt mindre end det, der er typisk i den vestlige kost.Kager, slik og pudder nyder ikke mere end ugentligt, med frisk frugt, der tjener som den regelmæssige dessertindstilling. Øl, vin og skyld, en alkohol fremstillet af fermenteret ris, forbruges moderat. I USA betyder dette to drikkevarer om dagen til mænd og en drink daglig for kvinder, med en drink svarende til 12 ounce øl, 5 ounce vin eller 1 1/2 ounce spiritus. I stedet skal du drikke rigeligt med vand og te hver dag.