Kalorier i en stor courgette

Ligesom poolfester og baggårdsgriller, fremstår friskkogt courgette i de varme sommermåneder. Disse grønne-skinnede sommer squashes har en historie, der går tilbage til mindst 5500 B. C., da de var en vigtig del af Mexicos og Sydamerikas kostvaner.

Dagens Video

Identifikation

Courgetter, et medlem af cucurbita-familien sammen med græskar, agurker og kalebasser, har en mørkegrøn spiselig hud. Selvom gennemsnittet courgette måler omkring seks inches i længden, kan de vokse til flere fødder, når de er tilbage på vinstokken under de rigtige forhold.

Funktioner

En mellemkornig courgette giver omtrent en kop skiveskåret grøntsag. En større courgette med en to-kops udbytte indeholder cirka 52 kalorier.

Fordele

Courgetter, der er fyldt med vitaminer og næringsstoffer, er en god kilde til vitaminer C og E, beta-caroten, folsyre, kalium, jern, calcium og magnesium.

Overvejelser

Hvordan du forbereder og tilbereder en stor courgette vil påvirke dens kalorieindhold. Når du koger en stor courgette, stiger kalorieindholdet til 72 kalorier. Fyldning, stegning eller sauteeing i smør eller olie vil også øge det endelige kalorieantal.