Din ultimative guide til den vegetariske keto diæt

Spis sunde plantebaserede fedtstoffer

Første ting først: Når du hører, at keto-kosten lægger vægt på at indtage fedt over kulhydrater, betyder det ikke fedt fra drive-through frites eller noget af den slags (så trist som det kan synes). Det betyder at forbruge fedt fra ting som avocado, æg, nødder, frø, ghee og kokosolie. Disse sunde fedtstoffer brænder din krops energi i erstatning for kulhydrater, hvilket bidrager til alle de ovennævnte mulige fordele ved kosten. Derfor er disse fødevarer et godt sted at starte, når man taler om alt vegetarisk og keto.

De kan betragtes som byggestenene for mange sunde vegetariske / ketoopskrifter.

Undgå at forbruge for mange korn

Denne ene er snig og lidt svær, alt efter din nuværende kostbehov. Hvis du er vegetar, er det sandsynligt, at en stor del af din kost skyldes korn og bønner som quinoa, ris og linser. Ifølge Smith indeholder disse fødevarer for mange kulhydrater og ikke nok protein til at gøre de grundlæggende fødevarer til at følge en keto diæt. Så prøv at lave en keto-venlig vegetarisk lasagne i stedet for at spise en quinoa-skål eller en røgfrit på en seng af hvid ris (hoved til vores søsterside, MyDomaine, til opskriften).

Supplement Protein

For mange vegetarer, bønner og korn udgør en stor del af deres daglige proteinforbrug, så begrænsende betyder det, at du bliver nødt til at supplere din kost med noget andet. Smith foreslår at lede til "økologisk mejeri eller et lav-carb proteinpulver, der er plantebaseret" for at opfylde sunde proteinforbrugsstandarder. Måske kan du prøve at inkorporere low-carb græsk yoghurt, nødder smør eller hele æg i din daglige kost.

Ketogenic Vegetarian Cookbook: 30-Day Ketogenic Vegetarian $ 6

Spis dine grøntsager

Som med enhver sund kostplan, og især en vegetarisk, skal du være sikker på at du bruger en mangfoldighed af plantebaserede hele levnedsmidler som frugt og grøntsager. Populære grøntsager at spise som en del af keto diæt er blandt andet grønne paprika, spinat, salat, grønne bønner og kål. Prøv at undgå stivelsesholdige og carb-tunggrøntsager som kartofler. Hvad angår frugt, anbefaler nogle mennesker at undgå for mange bær eller citrusfrugter, som indeholder naturlige sukkerarter (aka kulhydrater). Dette betyder dog ikke, at du bør undgå dem helt.

Som altid spiser en farverig og varieret kost, uanset planen du følger, nøglen til at opretholde god sundhed og velvære. Hvis du har brug for inspiration, når du drømmer om nye vegetariske / keto opskrifter, investerer du i en kogebog (den ovenstående indeholder en 30-dages måltidsplan).

Dommen

Som med enhver ny diæt bør du konsultere en professionel, før du begår det, da det måske ikke nødvendigvis gælder for udmattende sundhedsforhold. Det er også nyttigt at høre en sagkyndiges mening, førstehånds. Med hensyn til Smith sælges hun ikke helt på keto-diætet i første omgang. "Nogle principper for ketodiet kan være nyttige," siger hun, som f.eks. Få raffinerede kulhydrater og sukkerarter. "Når det er gjort rigtigt (mere plantebaseret det er), kan det være en god måde at få nogle sunde fedtstoffer på, men jeg finder ikke, især for kvinder, at det bidrager til betydeligt vægttab, hvis det er et mål." Mens vi er på emnet, er det også muligt, at du måske har brug for tilskud til din kost for at opnå optimal wellness.

"Dette er tilfældet, men generelt har veganer / vegetarer brug for jern, B-kompleks, b12, ekstra protein og muligvis også zink og biotin," fortæller Smith. Dette er bare en anden grund til at høre en ekspert (som Smith) kan være så hjælpsom.

For at lære mere om videnskaben bag den ketogene kost, tjek en grundig og informativ artikel af nutritionist og Byrdie contributer, Kelly LeVeque, næste.