Ernæringseksperter-Godkendt: En No-Bake Treat at tilfredsstille din søde tand
Farah Fahad har et imponerende resumé: Hun har en kandidat i klinisk psykologi, er en licenseret og registreret diætist, skabte blog The Farah Effect og arbejdede som en ernæringsrådgiver for et af de mest populære vægttabs tv-shows, Den største taber. På baggrund af sin baggrund kombinerer Fahad hendes omfattende viden om psykologi og ernæring for at forstå den menneskelige psyke og hvordan spisevaner er oprettet og vedligeholdt (plus hvordan man kan bryde de dårlige!). Fahad er et væld af viden om alt sundt og sundt, og derfor er vi begejstrede for at få hende om bord som nybegynder Byrdie-bidragyder. I dag deler hun en lækker (og god for dig) gluten- og mælkefri cookieopskrift.
Jeg lavede denne opskrift, fordi jeg har en stor sød tand, men jeg kan også kun lide at sætte sunde ting i min krop. Disse er så lækre, du tror ikke, de er gode for dig også. Jeg bruger quinoa flager, så enhver der er glutenfri, kan have dem-quinoa er også en af de højeste proteinkorn. Alle de fedtstoffer, jeg bruger, er super sunde: Enhvers foretrukne kokosolie og mandelsmør er god til din hud, og valnødder er fremragende til hjernens sundhed. Jeg har også tilføjet kakaopulver, som er en kraftfuld antioxidant.
Endelig sødes de med datoer - hvilket tilsætter vitaminer, mineraler og fibre - og et strejf af honning. Den bedste del: Der er ingen bagning involveret! Se nedenstående opskrift.
No-Bake Quinoa Cookies
Udbytte: 15 cookies
Ingredienser:
1 kop quinoa flager
1/2 kop pitted Medjool datoer
1/4 kop valnødder
2 spsk. mandelsmør eller jordnøddesmør
1 spsk. honning
1 spsk. kakaopulver
1 spsk. kokosolie
1 kop puffet brun ris
Mørk chokolade til dråber
1 kop quinoa flager
1/2 kop pitted Medjool datoer
1/4 kop valnødder
2 spsk. mandelsmør eller jordnøddesmør
1 spsk. honning
1 spsk. kakaopulver
1 spsk. kokosolie
1 kop puffet brun ris
Mørk chokolade til dråber
Kørselsvejledning:
Skiv quinoa-flagerne på medium varme i et par minutter, indtil de er gyldnebrune. Overfør ristede quinoa flager i en skål og sæt til side.
Placer datoer, valnødder, møttsmør, honning, kakao, en knivspids havsalt og 2 spsk koldt vand i en fødevareprocessor og blend indtil en grov pastaform. Stop processor og skraber siderne ned et par gange.
Placer blandingen i en skål med quinoa-flager, og tilsæt derefter puffet brun ris og kokosolie. Brug dine hænder til at blande.
Brug dine hænder til at forme og forme blandingen i småkager. Placer cookies på en bakke og læg ind i fryseren i 10 minutter for at slappe af.
Når cookies er faste, dyser smeltet chokolade på toppen og nyd!
