Kokken Tess Ward deler hendes #BreakfastGreens opskrifter

Takket være avocados og kale smoothies er ideen om at indtage grønne fødevarer til morgenmad ikke længere givet sidebemærkning eller øjenrulle. En gang imellem var morgenmaden meget en beige affære-tænk hvide skål og riskrispies-men i disse dage er de mere farverige og nu er det nøglen, salte, jo bedre. Kick-starter dagen med en plade af saltholdig mad kan hjælpe dig med at undgå smagen af ​​søde behandler senere på dagen. Mens avocado på fullkålt toast toppet med æg er blevet den mest trendyste morgenmad omkring, bliver #breakfastgreens langsomt ved at blive damp på Instagram.

Tanken er at du pakker dit første måltid af dagen med masser af vitaminerige hudvenlige grønne grøntsager, som sætter dig pænt på vejen for at nå din fem-en-dag kvote af grøntsager. Desuden betyder det, at din brekkie ikke bliver helt så kalorierad. Vi opfordrede den super talentfulde kok og forfatter til den umuligt chic bog Den nøgne kost (£ 15), Tess Ward, for at lave to #breakfastgreens opskrifter for dig at prøve. Fortsæt scrolling til Tess opskrifter; de er så velsmagende og så grønne, de ville gøre Kermit stolte.

Have ærter og ged ost Bruschetta

Jeg udviklede denne opskrift for et stykke tid siden, forud for begyndelsen af ​​min yndlingssæson, forår. Det er nu en af ​​mine dårlige spiser morgenmad, når jeg ikke haster ud af døren.

Lavet af en blanding af salt gedeost, hvidløg og creme fraiche, er den den perfekte hurtig-til-lave, langsomt at spise tallerken med mad. Jeg kan godt lide at tage det til mit skrivebord og nyde det på fritiden, mens jeg har tendens til at sende e-mails.

Gør otte små bruschetta.

Serverer: 2

ingredienser

8 skiver ciabatta eller surdeg brød, efter eget valg

200g frosne ærter

1-2 fed hvidløg

2 spsk creme fraiche

Juice fra 1/4 af en citron (plus mere til garnering)

30g hård gedeost

Ekstra-jomfru olivenolie til at dryppe

Havsalt og sort peber

Kørselsvejledning

Tilsæt de frosne havenærter i en skål med bare kogt vand for at afrimme i 3-5 minutter. Når de er optøet, tør dem gennem en sigte.

Tilsæt havenærterne, en halv hvidløgsklove, creme fraiche og citronsaft til en blender med en generøs knivspids salt og en god slibning af peber. Blitz i et par sekunder. Du vil beholde det en hård puré, der bevarer lidt af teksturerne af ærterne

Skær ciabatta-brødet i en vinkel og skød det i brødristeren. Mens det stadig er, gnider du brødet med en hvidløgskage og dubler med lidt olivenolie

Sked over havenærten puré og barber over den hårde gedeost. Afslut med en let slibning af peber, en klemme af citron og en dråbe af ekstra jomfru olivenolie. Serveres varmt.

Grøn Hulk Protein Shake Opskrift

Vil du banke et par grønt om morgenen? Nå, denne proteinfyldte shake, lavet med et udvalg af naturlige ingredienser fra skabet og køleskabet er bare billetten. Det er helt naturligt, fuld af gode fedtstoffer og helt lækker. Det fylder også nok til at tilfredsstille på travle morgener, hvis du ikke har tid til morgenmad. Med hele mandler, masser af greens og en scoop af naturligt protein, vil det holde dig brændt indtil lunchtid.

Jeg er generelt en stor fan af at bruge naturlige proteinkilder, hvor det er muligt, og ikke stole udelukkende på kosttilskud, så jeg finder lidt går langt. Proteinpulver alene er dyrt. Og de fleste af de forkøbte proteinpulver består af valle, soja og kaseinprotein, som alle kan være ganske syreformende i kroppen. De er også ofte fyldt med en række ekstra konserveringsmidler, sukker eller unaturlige sødestoffer også. Dette giver dem den faux-chokolade mælk eller vanilje-milkshake smag du måske er bekendt med.

Spist i forbindelse med en afbalanceret kost, at have det onde protein shake kan være fint, men det er så nemt at stole på dem, hvilket ikke nødvendigvis er den sundeste mulighed for kroppen. Hvis du er en proteinpulverblæser, vil jeg anbefale at prøve et naturligt mærke som Neat Nutrition eller Sunwarrior. Deres pulvere er ikke kun plantebaserede og langt mere naturlige, men også dejlige lækre. Halvdelen af ​​vanilje smag er et lækkert supplement til denne opskrift, hvilket giver det en løft af sødme.

Hvis du vil aktivere mandlerne, kan du gøre det ved at blødgøre dem i vand natten over. Det gør dem nemmere at fordøje, og de bryder bedre ned i blenderen også.

Serverer 1

ingredienser

30g hele mandler

1 stor håndfuld greens (spinat, kale, swiss chard eller unge foråret grønne)

1 knap ingefær

Juice 1/2 citron

1/2 moden banan

250-300ml mandelmælk, jeg bruger hjemmelavet eller Rude Health

1/2 scoop Sunwarrior vanilleproteinpulver

Kørselsvejledning

Du skal blot placere alle ingredienserne i en højhastighedsblender og blitz indtil den er helt kombineret.

Træk din kale kvote udefra med en daglig dosis Nip + Fabs Kale Fix Moisturizer (£ 20).

Har du allerede nogle #breakfastgreens opskrifter, du elsker? Del dem i kommentarfeltet nedenfor.