Veganens guide til en lækker (og sund) Thanksgiving

I år fejrer jeg min første Thanksgiving som veganer, og jeg må indrømme, jeg er meget begejstret for det. Ja, jeg er klar over, at veganer Thanksgiving ikke er taget så alvorligt af de almindelige offentligheder, der længe siden har gjort det sjovt af det, knækker Tofurky-tema vittigheder og insinuerer, at tranebærsaus er det eneste, en veganer kan spise på Thanksgiving. Hvis din familie ikke helt får den plantebaserede livsstil, kan du ofte bringe din veganisme hjem til aftensmad som en vigtig anden, som de ikke rigtig kan lide eller forstår.

Men ligesom ægte kærlighed, er der intet der kan komme mellem en veganer og hendes etiske, sundhedsbevidste synspunkter. Især når veganer Thanksgiving faktisk kan være dette lækker.

Uanset om du er i et langsigtet forhold til veganisme eller bare en afslappet flirtation, vil disse ni plantebaserede tager på traditionelle retter blæse. Vi har kartoffelmos, grønne bønneregner, stegte grøntsager, græskarpai og endda fyld og sovs - og det er alt 100% plantebaseret, helt lækkert og godt for dig (godt, noget af det, alligevel).

Leder du efter veganske Thanksgiving opskrifter, at selv kødædende vil elske? Fortsæt scrolling til ni veganske versioner af dine foretrukne Thanksgiving opskrifter!

Kikærterkød

Din familie kan muligvis ikke forstå begrebet kalkunfri Thanksgiving endnu, men vi garanterer denne plantebaserede meatloaf af Connoisseurus Veg gør en lækker erstatning. Ristede kikærter og en lækker ahornglas gør denne hovedret hjertelig, proteinrig og festlig.

De eneste special ingredienser, der kræves, er vegansk Worcestershire sauce og flydende røg, men de er begge tilgængelige på Amazon.

Find den fulde opskrift her!

Jalapeño-Orange Cranberry Sauce

De fleste tranebærsaus er allerede veganer, men denne krydrede, salte version af Fat Free Vegan viser, hvor meget sjov du kan have med vegetabilske fødevarer. Friske jalapeño paprika giver opskriften en unik zing. Derudover indeholder den en ingrediens kaldet capsaicin, som er en antiinflammatorisk og vist sig at hjælpe med vægttab, især i maveområdet.

Klik her for den fulde opskrift!

Grønne Bean Oveskål

Denne friske, plantebaserede tage på en klassisk skål sætter bedstemorens grønne bønneregel til skamme. (Undskyld, bedstemor. Det er rigtigt!)

I stedet for konservescreme med svampesuppe og forarbejdede franske stegte løg giver denne opskrift enkle måder at lave begge fra bunden af. Sojamælk gør en rig og dog sund erstatning for fløde. Vi lover, at ingen vil være i stand til at fortælle forskellen!

Gå over til Oh My Veggies for den fulde opskrift.

Brændt Butternut Squash og Spirer med Granatæble

Imponer dine kollega gæster med denne smukke skål af Robust Recipes. Denne kombination af faldet veggies og granatæble er ikke kun den perfekte Thanksgiving side skål, men det har også et utal af sundhedsmæssige fordele. For det første er smagsbalancen af ​​cremet, knap, tærte, salte og søde til at dø for. Men desuden tilbyder butternut squash masser af næringsstoffer, som kostfiber, immunforstærkende vitamin B6 og en kæmpe 437% procent af dine daglige A-vitaminbehov. Granatæble er også fantastisk til dit helbred, hud og hår, takket være dens høje koncentration af polyphenol antioxidanter.

Fluffy Dinner Rolls

Veganske smør, som Earth Balance Buttery Sticks ($ 5), er nøglen til disse mundvandende pull-apart ruller. De er ikke ligefrem den mest nærende skål på bordet, men husk, at kulhydrater i moderation ikke vil dræbe dig, især ikke på Thanksgiving.

Klik over til Oh She Glows for at lære at lave denne overraskende enkle opskrift.

Sourdough Brødfyldning

Denne saftige stuffing har den sprøde udvendige og buddet inde i jer kigger efter med stuffing; plus, det har så meget smag, du vil ikke føle at du mangler noget. "Løg, hvidløg, svampe og selleri giver den den klassiske tekstur og smag, vi alle elsker," siger opskrifterens skaber, Vegan Huggs. "Aroma og smag af rosmarin, timian, salvie og persille vil få dig til at føle sig hjemme."

Klik her for at finde ud af, hvordan man gør det!

"The Best Damn Vegan Mashes Potatoes"

Du ville tro gode veganske kartofler ville være umuligt, men denne enkle opskrift af Minimalistiske Baker negler det helt. Alt du behøver er seks enkle ingredienser: Yukon guld kartofler, veganske smør, stegt hvidløg, havsalt, peber og bøffer. (Fuld opskrift her.)

Nem Vegan Gravy

Ja, endda sovs kan gøres veganer. Denne enkle opskrift fra Tablespoon bruger vegetabilsk bouillon og smarte smagfulde substitutter som miso pasta og sojasovs til at producere en imponerende velsmagende plantebaseret sauce.

Simple Vegan Pumpkin Pie

Denne klassiske græskar tærte vil gøre alle på din Thanksgiving bord vil gå vegan. Hemmeligheden om at gøre den smager cremet og rig er god gammeldags kokosmælk. Men selvfølgelig er den bedste del om græskarpis den krydrede efterårsmag, som er naturligt vegansk. Alt du behøver er puréed græskar fra en dåse, græskarpis krydderi, kanel og brunt sukker.

Klik over til det smager ikke som kylling til resten!

Åbning billede: Åh hun gløder

Denne historie blev oprindeligt offentliggjort på et tidligere tidspunkt.